Planted lanciert neues Signature Dish

Planted Foods bietet ein zweites Gericht seiner Asia-Signature-Kreations an. Das planted.chicken Green Paprika & Lime ist in limitierter Auflage ab sofort in ausgewählten Filialen von Coop und im Planted-Online-Shop erhältlich, informiert das auf pflanzenbasierte Alternativen zu Fleisch spezialisierte Jungunternehmen aus Kemptthal in einer Mitteilung. Wie bereits die Vorgängerkreation vegane Pekingente wurde auch das planted.chicken Green Paprika & Lime in Zusammenarbeit mit dem Berliner Spitzenkoch Tim Raue entwickelt. 

„Ich schätze vor allem die Textur der Planted Produkte, die Faserigkeit ist extrem nah an der von tierischem Fleisch dran“, wird Raue in der Mitteilung zitiert. „Ausserdem enthalten sie keine Zusatzstoffe und die Aromatik ist sehr fein.“ Die Produkte von Planted Foods bilden laut Mitteilung feste Bestandteile im veganen Menu des mit zwei Michelin-Sternen und fünf Hauben im Gault&Millau ausgezeichneten Spitzenkochs. Planted Foods setzt für die Produktion seiner Fleischalternativen ausschliesslich natürliche Zutaten wie Erbsen, Sonnenblumen, Hafer, Rapsöl und Wasser ein. 

„Dass unser Fleisch aus Pflanzen sogar für die Sterneküche geeignet ist, die ganz besonderen Wert auf Aromatik, Geschmack, Qualität und Textur legt, ist aus unserer Sicht ein echter Meilenstein“, meint Judith Wemmer, Mitglied der Geschäftsleitung und Leiterin der Produktentwicklung bei Planted. „Für uns ist es spannend zu erleben – und schmecken –, wie ein Starkoch wie Tim Raue unsere Planted Produkte in die gehobene Küche einbringt.“ hs