Planted Foods erweitert Produktpalette

17. Mai 2021 14:12

Kemptthal ZH - Planted Foods hat sein Angebot an pflanzenbasiertem Fleischersatz auf das Pulled Pork Chimichurri ausgeweitet. Der Name rührt von einer feurigen argentinischen Sauce her. Zur Herstellung werden unter anderem ausgepresste Sonnenblumenkerne aus der Sonnenblumenölproduktion verwendet.

Planted Foods hat seine Produktpalette um ein neues pflanzenbasiertes Fleisch erweitert, informiert die 2019 gegründete Ausgründung der Eidgenössischen Technischen Hochschule Zürich in einer Mitteilung. Neben den pflanzlichen Barbecue-Alternativen planted.pulled Natur und planted.pulled Southern Style BBQ ist neu auch ein planted.pulled Chimichurri in ausgewählten Coop-Märkten und dem Online-Shop von Planted Foods erhältlich. Wie das gesamte Angebot von Planted Foods besteht auch planted.pulled Chimichurri vollständig aus natürlichen Zutaten.

Das pflanzlich basierte Schweinefleisch lasse sich vielseitig einsetzen, heisst es in der Mitteilung. Als Beispiele werden dort unter anderem Toast, Tacos oder Hamburger genannt. Auch in Salaten oder als Grillgut könne das Chimichurri verwendet werden. Der Name leitet sich dabei von der für das Produkt verwendeten feurigen argentinischen Marinade ab, in der unter anderem Kräuter, Chili und Knoblauch enthalten sind.

Zusätzlich zu den aus anderen Produkten bekannten Erbsenproteinen werde das Chimichurri auch aus Hafer- und Sonnenblumenkernproteinen hergestellt, erläutert das Unternehmen in der Mitteilung weiter. Die Sonnenblumenproteine werden dabei aus in der Sonnenblumenölproduktion ausgepressten Sonnenblumenkernen gewonnen. Derartige Nebenprodukte würden noch viel zu selten in anderen Produktkreisläufen verwertet, erläutert Planted Foods. Das Unternehmen hat sich daher auch zum Ziel gesetzt, Nebenprodukte aus anderen Prozessen nutzbar zu machen.

„Dementsprechend visionär arbeiten wir in unserer eigenen, ganz neuen Fabrik in Kemptthal“, wird Judith Wemmer, Geschäftsleitungsmitglied bei Planted Foods und Lead im Bereich Product Development & Process Innovation, in der Mitteilung zitiert. „Unser Ziel ist es, nichts weniger als einen neuen Industriestandard in Punkto ressourcenschonender Material- und Energienutzung zu setzen.“ hs

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