Hilcona kooperiert mit Naturland

13. Januar 2022 11:17

Schaan/Gräfelfing - Hilcona baut seine Bio-Kompetenz in Deutschland aus. Der Hersteller von Nahrungsmitteln ist eine enge Partnerschaft mit dem ökologischen Anbauverband Naturland eingegangen. Künftig kann Hilcona verstärkt Produkte anbieten, die unter strengen Naturland-Kriterien erzeugt wurden.

Jeder Vierte isst regelmässig pflanzliche Ersatzprodukte

10. Januar 2022 13:01

Basel - Immer mehr Menschen ersetzen tierische Lebensmittel durch pflanzliche Ersatzprodukte. Insbesondere junge Frauen in Städten der Deutschschweiz konsumieren mehrmals im Monat Imitate von Fleisch, Käse, Milch und Eiern, wie eine Studie der Detailhändlerin Coop herausgefunden hat.

IKEA startet mit Veganuary ins neue Jahr

04. Januar 2022 12:34

Spreitenbach AG - IKEA Schweiz schliesst sich der Veganuary-Bewegung an. Bis 2025 soll die Hälfte der in den Restaurants angebotenen Hauptmahlzeiten und 80 Prozent aller angebotenen verpackten Lebensmittel pflanzenbasiert sein.

Lidl und Empa beschichten Früchte organisch

04. Januar 2022 10:54

Weinfelden TG - Lidl Schweiz und die Eidgenössische Materialprüfungs- und Forschungsanstalt (Empa) arbeiten daran, Obst und Gemüse mit einem Zellulose-Film aus organischen Reststoffen zu überziehen. Das soll sie haltbarer machen und Verpackungsmüll vermeiden.

Gebana stellt sich beim nächsten Circular Monday vor

27. Dezember 2021 09:41

Biel - Der Verein Circular Gastronomy Switzerland lädt am 31. Januar zu seinem nächsten Circular Monday. Bei der Veranstaltung im Bieler Restaurant ecluse wird sich die Zürcher Firma gebana vorstellen. Sie ist auf nachhaltige Lieferketten für Lebensmittel spezialisiert.

Omya erleichtert Verarbeitung von Pulvern

16. Dezember 2021 10:02

Oftringen AG - Die Omya AG hat einen sicheren und natürlichen Ersatz für Nano-Inhaltsstoffe in Lebensmittelpulvern auf den Markt gebracht. Ein Antiklumpmittel des international tätigen Herstellers von Industriemineralien aus Kalziumkarbonat erleichtert die Verarbeitung etwa von Milchpulver und Stärke.

Trinkwasser in Turgi erfüllt alle Anforderungen  

15. Dezember 2021 12:20

Turgi AG - Das Turgemer Trinkwasser entspricht allen Anforderungen der Gesetzgebung für Lebensmittel und weist eine einwandfreie mikrobiologische Qualität auf. Das haben Prüfungen durch das Laboratorium des Kantons Aargau ergeben.

Aldi Suisse startet Testphase für neuen Lieferdienst

08. Dezember 2021 13:42

Jonschwil SG/Zug - Aldi Suisse startet in Zürich die Testphase für den neuen Lieferdienst in Kooperation mit dem Start-up Annanow AG. Ziel ist eine Ausweitung der bisherigen Heimlieferung. Neben Aktionsartikeln sollen künftig auch Produkte aus dem Standardsortiment nach Hause geliefert werden.

Obsternte ist für Ramseier AG ausreichend

06. Dezember 2021 09:38

Sursee LU - Die Mostereien der Ramseier Suisse AG haben das gesamte gelieferte Mostobst fertig verarbeitet. Nach Auskunft des Unternehmens ist die Qualität gut, doch die Erntemenge klein. Lagerreserven würden Engpässe jedoch vermeiden.

Läderach expandiert in den USA

29. November 2021 13:56

Ennenda GL - Der Glarner Schokoladenhersteller Läderach baut seine Präsenz in Nordamerika aus. Im November hat er vier neue Läden in den USA eröffnet. In den kommenden Monaten sollen weitere folgen.

Zweifel lanciert die personalisierte Chipstüte

25. November 2021 11:26

Spreitenbach AG - Der Kartoffelchips-Hersteller Zweifel Pomy-Chips AG lanciert für Weihnachten und Jahreswechsel eine Geschenkidee: die personalisierbare Chipstüte. Auf Bestellung werden eigene Fotos und Texte auf die Tüten gedruckt.

Divina Food lädt zu Wein-Lagerverkauf mit Degustation ein

23. November 2021 13:00

Dietikon ZH - Das auf italienische Lebensmittel spezialisierte Dietiker Unternehmen Divina Food veranstaltet am Freitag und Samstag einen Wein-Lagerverkauf mit Degustation. Dabei gibt es auch eine Übernachtung für zwei Personen im Relais Todini in Umbrien zu gewinnen.

Aryzta meldet starkes Wachstum

17. November 2021 12:35

Schlieren ZH - Der Schlieremer Backwarenhersteller Aryzta verzeichnet im ersten Quartal des Geschäftsjahres 2022 ein Wachstum von 9,8 Prozent. Der Umsatz stieg auf 424,9 Millionen Euro. Europa erzielte ein Wachstum von 10,1 Prozent, der Rest der Welt von 7,9 Prozent.

London könnte 30 Prozent CO2 bei Lebensmitteln einsparen

16. November 2021 14:41

London - Der Grossraum London könnte seine durch Lebensmittel verursachten Emissionen um fast ein Drittel reduzieren. Zu diesem Schluss kommt eine Studie, die die Materialflüsse und Abgase in den Lieferketten von Nahrungsmitteln und Getränken in London dokumentiert.

Circular Monday geht gegen Verschwendung von Lebensmitteln vor

15. November 2021 13:48

Biel BE - Kreislaufgastronomie lädt am 29. November zu ihrem zweiten Circular Monday in das Bieler Restaurant écluse. Beim thematischen Abendessen stellen Studierende der sanu future learning AG ihre Plattform gegen die Verschwendung von Lebensmitteln vor.

Barry Callebaut wächst wieder rentabel

10. November 2021 12:59

Zürich - Barry Callebaut hat seinen Umsatz nach einem Rückgang im Vorjahr im Geschäftsjahr 2020/21 wieder steigern können. Betriebs- und Reingewinn legten im Jahresvergleich überproportional zu. In Belgien wurde ein vollständig energieneutrales Verteilzentrum eingerichtet.

Gutsch bietet Kaffeebars Schweizer Milchalternative an

08. November 2021 14:32

Nuglar SO/Schlieren ZH - Die Genossenschaft Gutsch in Nuglar bietet der Schweizer Kaffeeszene eine Milchalternative aus lokaler Produktion an. Der Gutsch Haferdrink kommt nur aus der Schweizer Landwirtschaft und wird mit Wasser aus Schlieren abgefüllt.

Dietiker Stadtwein gewinnt Silbermedaille

05. November 2021 14:53

Dietikon ZH - Der Weisswein von 2020 des Stadtguts von Dietikon ist bei der Preisverleihung des diesjährigen Grand Prix du Vin Suisse mit einer silbernen Medaille ausgezeichnet worden. Der Kerner vom Weingut Haug in Weiningen ZH erreichte 87,6 von 100 Punkten.

Winterthurer Streetfood-Saucen expandieren in die gesamte Schweiz

05. November 2021 14:00

Winterthur - Die Streetfood-Saucen der Winterthurer AchtVier GmbH sind in der Region seit 2020 bekannt. Nun haben die unter der Marke GITS vertriebenen Saucen des Jungunternehmens den Sprung in den Detailhandel geschafft. Die Migros wird Haussauce, Samurai und Trüffel schweizweit vertreiben.

Ostschweizer Metzger holen Gold und Silber

02. November 2021 09:47

Bazenheid/Gossau SG - Die beiden im Kanton St.Gallen ansässigen Fleischereibetriebe Micarna und Ernst Sutter haben beim Qualitätswettbewerb der Schweizer Fleischverarbeiter am besten abgeschnitten. Sie konnten sich in der Gesamtwertung die Gold- beziehungsweise Silbermedaille sichern.

HSG untersucht Akzeptanz von alternativen Proteinen

25. Oktober 2021 10:40

St.Gallen - Die Universität St.Gallen (HSG) hat eine Studie über die Akzeptanz alternativer Proteine bei Verbraucherinnern und Verbrauchern erstellt. Lebensmittel aus pflanzlichen Proteinen sind demnach die beliebteste Alternative. An die Akzeptanz von tierischen Proteinen kommen sie aber nicht heran.

Barry Callebaut weiht weltgrösstes Schokoladenlager ein

22. Oktober 2021 12:29

Zürich/Lokeren - Barry Callebaut hat im belgischen Lokeren das grösste und nachhaltigste Schokoladenlager der Welt in Betrieb genommen. Die Erstellungskosten beliefen sich auf 100 Millionen Euro. Dies ist der höchste Betrag, den der Schokoladenproduzent je in seine Betriebslogistik investiert hat.

Emmi stellt in Suhr auf Fernwärme um

21. Oktober 2021 14:48

Suhr AG - Emmi lässt ihren Produktionsstandort in Suhr an das Fernwärmenetz von FEWAG anschliessen. Die Umstellung des drittgrössten Standorts soll die CO2-Emissionen des Luzerner Milchverarbeiters um über 5000 Tonnen senken. Zudem wird weiteren Haushalten in Suhr der Anschluss ermöglicht.

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