Bärner Platte kocht gegen Verschwendung an

17. September 2021 09:07

Bern - SHIFT Switzerland und der Impact Hub Bern haben ein Menü zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung entwickelt. Die Bärner Platte wurde an einem Dinner-Workshop im Kursaal Bern präsentiert. Sie will kreislauffähige Innovationen auch in die Küche bringen.

Schweizer Hersteller alternativer Proteinquellen gründen Verband

16. September 2021 13:19

Bern - Bell Food, Kündig, Migros und Planted Foods wollen für eine klimaschonende Ernährung sensibilisieren. Dafür haben die Hersteller alternativer Proteinquellen die Swiss Protein Association gegründet. Der Verband mit Sitz in Bern steht weiteren Unternehmen der Branche offen.

Givaudan, Bühler und Migros wollen Fleisch kultivieren

15. September 2021 13:57

Kemptthal ZH - Givaudan, Bühler und Migros wollen Entwicklung und Marktanteil von kultiviertem Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten stärken. Dazu richten die drei Unternehmen den Cultured Food Innovation Hub ein. Hier sollen tierische Produkte aus Zellkulturen gezüchtet werden.

Patrick Lobsiger wird neuer CEO von Pistor

15. September 2021 10:10

Rothenburg LU - Der Bäckereien- und Gastrozulieferer Pistor vollzieht einen Wechsel in der Geschäftsleitung. Am 1. April 2022 wird Patrick Lobsiger neuer CEO. Er tritt die Nachfolge von Markus Lötscher an, der nach 14 Jahren CEO-Tätigkeit zurücktritt.

Botanikind lässt sich in Basel nieder

14. September 2021 12:03

Basel - Das international tätige Unternehmen Botanikind hat sich in Basel niedergelassen und dort die Botanikind AG gegründet. Es bietet natürliche Bestandteile für die Lebensmittel- und Getränkeproduktion an.

Swisca erhält Auszeichnung

08. September 2021 09:52

Appenzell - Die swisca AG ist bei einer Müllerei-Fachveranstaltung in den USA mit dem Best-of-Show-Award ausgezeichnet worden. Das Start-up stellt Waagen und andere Maschinen für den Einsatz in der Müllerei her.

Barry Callebaut schliesst Übernahme von ECC ab

06. September 2021 13:55

Zürich - Der Schokoladenhersteller Barry Callebaut hat die belgische Europe Chocolate Company erfolgreich übernommen. Ab sofort beginnt die Eingliederung des B2B-Herstellers industrieller Spezialschokolade in die Barry Callebaut-Gruppe.

Danone ist Partner der DNP-Challenge zu Zero Food Waste

02. September 2021 16:01

Zürich - Danone ist Mit-Gastgeber des Wettbewerbs Zero Food Waste zur Vermeidung von Lebensmittelabfällen beim Hackathon des Deutschen Nachhaltigkeitspreises am 24. und 25. September. Die Online-Veranstaltung unter dem Generalthema Transformation steht Teilnehmenden aus den deutschsprachigen Ländern offen.

Emmi kauft Nummer eins im Feta-Markt der USA

02. September 2021 13:39

Luzern - Die Emmi Gruppe erwirbt Athenos, den bedeutendsten amerikanischen Feta-Produzenten. In ihrem bedeutendsten Auslandsmarkt soll dies Emmis strategisch wichtigstes Standbein Spezialitätenkäse stärken. Zusätzlich soll diese Übernahme auch zusätzliche Importmöglichkeiten für Schweizer Käse bieten.

Barry Callebaut und Hershey verlängern Liefervereinbarung

02. September 2021 12:53

Zürich/Hershey - Der Zürcher Schokoladefabrikant Barry Callebaut hat die strategische Liefervereinbarung mit dem amerikanischen Schokolade- und Snack-Hersteller Hersheys verlängert. Geliefert werden flüssige Schokolade und Fertigprodukte.

Planted bietet veganen Kebab für zuhause

01. September 2021 14:04

Kemptthal ZH - Planted hat nach seinem veganen Kebab-Spiess nun auch einen Kebab für zuhause auf den Markt gebracht. Er besteht aus wenigen Zutaten und kommt ohne Zusatzstoffe aus. Das rein pflanzliche Produkt ist bei Coop und im Planted Onlineshop erhältlich.

Hilcona legt Dachwiese an

01. September 2021 10:37

Schaan - Das Nahrungsmittelunternehmen Hilcona hat das Flachdach seines ersten nun fertiggestellten Neubaus in Schaan begrünt. Die 1200 Quadratmeter grosse Magerwiese bietet Schutz vor Starkregen und Aufheizung. Auch die weiteren geplanten Neubauten sollen mit Dachwiesen bepflanzt werden.

Bühler und DIL weihen Technologiezentrum ein

30. August 2021 14:16

Uzwil SG - Die Bühler-Gruppe und das Deutsche Institut für Lebensmitteltechnik (DIL) haben ein gemeinsames Technologiezentrum im deutschen Quakenbrück eröffnet. Dort können Lebensmittelhersteller unter Anleitung neue Fleischersatzprodukte entwickeln.

Emmi stellt auf wiederverwertbare Verpackungen um

26. August 2021 13:17

Luzern - Der Caffé Latte-Becher von Emmi kommt im September umweltschonend verpackt ins Kühlregal. Die Umstellung ist Teil einer konzerninternen Nachhaltigkeitsstrategie. Ziel ist die Umstellung auf eine Kreislaufwirtschaft. Bis 2027 will Emmi ausschliesslich wiederverwertbare Verpackungen verwenden.

Schweizer wünschen mehr nachhaltige Lebensmittel

25. August 2021 12:32

Zürich/Genf - Die Mehrheit der Schweizer Bevölkerung möchte ein grösseres Angebot an nachhaltigen Lebensmitteln. Fast die Hälfte ist bereit, das eigene Essverhalten nachhaltiger zu gestalten. Vermisst werden Information und Kennzeichnung bezüglich der Nachhaltigkeit. Das hat eine Umfrage von Deloitte ergeben.

Bottle+ erfindet mobilen Wassersprudler

25. August 2021 10:02

Zürich - Das Start-up Bottle+ sagt mit seiner gleichnamigen Trinkflasche der Sprudelwasser-Branche und der PET-Flasche den Kampf an. Der mobile Wassersprudler kann unterwegs jedes verfügbare stille Trinkwasser bis zu 15 mal mit Kohlensäure versehen.

Aryzta veräussert Brasilien-Geschäft

19. August 2021 12:43

Schlieren ZH - Der Backwarenanbieter Aryzta hat sein Brasilien-Geschäft an Grupo Bimbo SAB de CV verkauft. Ausserdem hat Aryzta mit drei Grossbanken eine revolvierende Kreditfazilität in Höhe von 500 Millionen Euro unterzeichnet.

Brausyndikat überzeugt mit Handarbeit

16. August 2021 09:53

Dietikon ZH - Die Dietiker Brauerei Brausyndikat ist von den Lesern des Gastronomiemagazins „falstaff“ zur beliebtesten Mikrobrauerei im Kanton Zürich gewählt worden. Biersyndikat stellt seit 2015 kleine Mengen Bier in Handarbeit her.

Bell macht mehr Gewinn

12. August 2021 11:09

Basel - Der Fleischverarbeiter Bell hat im ersten Halbjahr sowohl den Umsatz als auch den Betriebsgewinn gesteigert. Neben dem Kerngeschäft konnte er unter anderem bei pflanzlichen Fleischalternativen zulegen.

Planted sichert sich 19 Millionen Franken

03. August 2021 12:09

Kemptthal ZH - Planted Foods hat in einer Finanzierungsrunde 19 Millionen Franken eingenommen. Damit will das Start-up seine pflanzlichen Fleischersatzprodukte in neuen Märkten einführen. Ausserdem wird die Entwicklung beschleunigt.

Emmi nutzt Solarenergie von Amstutz

02. August 2021 14:30

Emmen LU - Milchverarbeiterin Emmi nutzt künftig die auf den Dächern der benachbarten Amstutz AG erzeugte Solarenergie. Bereits seit zwölf Jahren stammen 80 Prozent der von Emmi benötigten Prozessenergie aus einer Holzschnitzelanlage auf dem Amstutz-Gelände.

Lebensmittel
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