SwissShrimp schafft dem Umstand Abhilfe, dass die Schweiz mangels Meer Garnelen tiefgefroren importieren muss. Das 2016 gegründete Unternehmen züchtet die Meerestiere in den salzigen Wassern der Rheinsalinen in Rheinfelden. Dabei habe SwissShrimp bisher Schwierigkeiten gehabt, kontinuierlich genügend grosse Mengen an Shrimps zu züchten, um in die Gewinnzone vorzudringen, informiert das Unternehmen in einer Mitteilung. 

Da die Zeit nicht ausreicht, um sich das entsprechende Wissen in langwierigen Versuchen selbst anzueignen, greift SwissShrimps auf externe Unterstützung zurück. Das Unternehmen hat die Aquakulturbiologen Janeth Chavez und Alberto Delgado engagiert. Das aus Ecuador stammende Ehepaar war bis Ende 2022 für ein Fischzuchtunternehmen in der Schweiz tätig. 

Auch der natürliche Lebensraum der Aargauer Garnelen ist unter anderem in Ecuador zu finden. Die beiden frisch angeheuerten Shrimpsflüsterer hätten SwissShrimps denn auch klar gemacht, dass der Erfolg einer landbasierten Aquakultur insbesondere davon abhänge, ob der Betreiber es schafft, tagtäglich die richtige Salzwasser-Umgebung zu kreieren, schreibt SwissShrimp. Gute Bedingungen zum Lebensbeginn der Postlarven danken diese in den nächsten Tage mit raschem Wachstum. 

„Das neue Know-how aus Ecuador hat uns in der Vergangenheit gefehlt und verhilft unserem Pionier Start-up zu schnellerem Shrimpswachstum“, wird Rafael Waber, Geschäftsführer der SwissShrimp AG, in der Mitteilung zitiert. Laut Mitteilung kann das Unternehmen bereits erste positive Resultate verbuchen. ce/hs