Zürich - Die Mehrheit der Schweizer Bevölkerung würde stärkere und verbindliche Massnahmen zur Vermeidung von Lebensmittelabfällen unterstützen. Dies stellt eine Studie der Eidgenössischen Technischen Hochschule Zürich fest. Ihr zufolge darf das Essen dafür auch mehr kosten.

Zürich/Birsfelden BL - Die Migros produziert ab sofort ganzjährig Egli und Felchen in einer modernen Aquakultur im Baselbieter Birsfelden. Nach Unternehmensangaben ist die Anlage so konzipiert, dass keine Spuren in der Natur hinterlassen werden. Die nachhaltig produzierten Fische sind ab Ende September im Handel.

Kilchberg ZH - Das Schokoladenkompetenzzenrum von Lindt & Sprüngli soll Wissen über Schokolade vermitteln und den Schokoladenstandort Schweiz fördern. Neben Forschungsanlage, Schauproduktion und Museum lockt das Lindt Home of Chocolate mit einem Schokoladenbrunnen.

Diepoldsau SG - Greiner Packaging hat bei Versuchen in der Schweiz nachgewiesen, dass Joghurtbecher vollständig aus wiederverwertetem Polystyrol und Karton hergestellt werden können. Jetzt soll das Polystyrol-Rezyklat für Anwendungen bei Lebensmitteln zertifiziert werden.

Vevey VD - Der Lebensmittelkonzern Nestlé will bis 2025 nur noch vollständig wiederverwertbare oder wiederverwendbare Verpackungen einsetzen. Dazu startet Nestlé weltweit neue Initiativen und Investitionen.

Bergdietikon AG - Hélène Vuille ist für ihren Einsatz gegen Lebensmittelverschwendung mit der Flamme des Friedens ausgezeichnet worden. Die Birmensdorferin rettet Frischwaren vor der Mülltonne und gibt sie Obdachlosen weiter. Ausserdem ist sie politisch aktiv.

Uitikon ZH - Mit einem Bierfest auf der Strasse ist am vergangenen Wochenende in Uitikon die Güxer-Brauerei eröffnet worden. Sie wird von sechs jungen Üdikern betrieben, die neben dem Hobby des Bierbrauens alle einem Beruf nachgehen.

Zürich - Der Zürcher Schokoladenhersteller Barry Callebaut ist laut Sustainalytics die Nummer zwei unter den industriellen Herstellern verpackter Nahrungsmittel. Das Unternehmen wurde erneut für sein Forever Chocolate-Programm ausgezeichnet.

Luzern - Der Getränkehersteller Ramseier erwartet aufgrund der Wetterbedingungen in diesem Jahr eine deutlich über den Erträgen von 2019 liegende Mostobst-Erntemenge. Der Schweizer Obstverband rechnet mit mehr als 79'000 Tonnen Mostobst.

Zürich - Farmy erhält frisches Geld. Der drittgrösste Online-Lebensmittelhandel der Schweiz hat in einer Finanzierungsrunde 10 Millionen Franken einsammeln können. Mit den Mitteln will Farmy seine E-Mobil-Flotte vergrössern und sein zweites Standbein als IT-Dienstleister für Bio-Produzenten ausbauen.

Kemptthal/Dietikon ZH - Das Start-up Planted bringt sein neuestes Produkt auf den Markt: einen rein pflanzlichen Kebabspiess ohne Gluten und Zusatzstoffe. Es wird zusammen mit Piya Fine Food aus Dietikon hergestellt. Döner von diesem Drehspiess sind ab Anfang September in 15 Kebab-Betrieben der Schweiz zu haben.

Appenzell - Die Brauerei Locher hat ihr Produktportfolio erneut erweitert. Neben Bier, Essig und Desinfektionsmittel gehören nun auch Fischfutter und Pizza zum Angebot.

Saas GR - Das Projekt Sana Giardin will testen, wie mit der regionalen Produktion wieder Wertschöpfung in die Region zurückgeholt werden kann. Dafür will es Gartenbau mit Gastronomie und Tourismus kombinieren. Der Vollausbau soll bis 2022 erreicht sein.

Vevey VD - Nestlé hat die Einführung eines pflanzlichen Ersatzprodukts für Thunfisch angekündigt. Es kommt zuerst in der Schweiz auf den Markt. Weitere Alternativen für Fisch und Schalentiere sind nach Unternehmensangaben bereits in der Entwicklung.

Stans - Im ehemaligen Kapuzinerkloster in Stans ist das Culinarium Alpinum entstanden. Im September nimmt das Kompetenzzentrum für Regionalkulinarik vollständig den Betrieb auf.

Hochdorf LU - Der Verkauf der deutschen Tochter Uckermärker Milch hat die Umsätze von Hochdorf negativ und den Gewinn positiv beeinflusst. Nun steht der Umbau der Geschäftsbereiche Baby Care und Dairy Ingredients im Fokus des Luzerner Milchverarbeiters.

Schaan/Basel - Hilcona spannt mit dem Universitätsspital Basel zusammen. Das Lebensmittelunternehmen aus Liechtenstein wird die vom Spital produzierten Menüs in Spitälern und Pflegeheimen vertreiben. Die Menüs werden mit der MicroPast-Technologie zubereitet.

Altdorf/Schattdorf UR - Dätwyler hat einen neuen Grosskunden im Getränkesektor gewonnen. Der Urner Konzern plant, seine Kapazitäten am Standort Schattdorf zu erweitern und ein neues Kompetenzzentrum für Oberflächenbeschichtungen zu bauen. Insgesamt will Dätwyler 20 Millionen Franken investieren.

Schlieren ZH - Der international tätige Backwarenhersteller Aryzta plant für seine Generalversammlung im September einen Führungswechsel. Andreas G. Schmid soll Gary McGann an der Spitze des Verwaltungsrats ablösen.

Schlieren ZH - Das Juli-Handelsgeschäft des Backwarenherstellers Aryzta hat sich erwartungsgemäss von dem Tiefstand der vergangenen Monate weiter nach oben verbessert. Die Liquiditätsposition sei sogar besser als erwartet, teilt Aryzta mit.

Zufikon AG - SmartBreed entwickelt vollautomatische Zuchtboxen für Insekten. Diese sollen Lebensmittel, die auf Insekten basieren, günstiger machen. Die erste Zuchtbox für Mehlwürmer hat das Start-up aus dem Kanton Aargau nun auf den Markt gebracht.

Dietikon/Urdorf ZH - Das Dietiker Start-up Delospresso bringt frischen Wind ins Kaffeegeschäft. Gründer Loris Delorenzi bietet fair gehandelten Kaffee, handverlesen und schonend geröstet an. Magenbrennen auch nach viel Kaffee ist für ihn kein Thema.  

Zürich/Basel – Der Verein Mehr als Zwei rettet Lebensmittel vor dem Abfall und bringt sie in Form von hochwertigen Produkten wieder in den Kreislauf. So wurden im ersten Halbjahr schon 2,7 Tonnen Bananen vor dem Weg in die Abfalltonne bewahrt.

Zürich - Migros führt als erste Schweizer Partnerin des amerikanischen Unternehmens Apeel Sciences Avocados mit der pflanzlichen Zusatzschicht von Apeel ein. Sie hält die Früchte länger frisch. Beide Unternehmen wollen die Verschwendung von Lebensmitteln verringern.